5 dicembre 1991: la famiglia Di Vittorio, mamma Rosanna e le sue due figlie, Fabiola e Antonella, aprono per la prima volta le porte della loro piccola osteria: siamo a San Lorenzo, uno dei quartieri più ricettivi della capitale e le tre donne parteciperanno a quella che sarà una stagione decisiva per la ristorazione romana, dove creatività e ricerca troveranno spazio anche nei piatti della tradizione.

In questa cucina convivono due anime distinte: la tradizione marinara pugliese e la classica romana. Si può passare agilmente da un piatto di fave e cicoria alla “vignarola”, dalle alici fritte dorate alla coratella coi carciofi, dalla tiella di riso, patate e cozze ai rigatoni con la pajata.La carta dei vini, quasi esclusivamente italiana, comprende una piccola selezione di spumanti, vini bianchi e rossi.

Anche qui, accanto a quell'atmosfera un po' demodè tipica delle vecchie osterie romane, si respira anche un' aria più internazionale ;vecchie panche di legno a doghe, un bancone di legno con rifiniture cromate, tavoli dal design caratteristico degli anni'40, tendine ricamate a velare l'esterno, ci riportano a certi caffè mitteleuropei o ai cosiddetti bistrot parigini.

Tram Tram Di Vittorio
Via dei Reti, 46
00185 Roma
Tel. +39 06 490416